とろとろ煮タマゴ。

「家庭料理は、連続ドラマ」
と、誰かが言っていたような気もしますが、
（もしかしたら、勝手にわたしが作った言葉かも？）
残りものを上手に使いまわすのは、とっても大切なコトです。

豚の角煮を作ると、かなりの量の煮汁が余るので、
これを使って、煮タマゴを作りました。

実は、豚の角煮よりも、
この煮タマゴの方が楽しみだったりします。




白いご飯にのせて食べるのもおいしいですが、
今回は、つけ麺に合わせて。
チャーシュー替わりに、薄く切った角煮も入れています。

【材料】
タマゴ　　　４個ぐらい
角煮の煮汁　適量

【作り方】
１．卵を水から茹でる。沸騰して５分後、すぐに火を止め、水につける
２．煮汁を温めておく
３．殻をむいた卵を煮汁の中に浸ける
　　煮汁が冷めたら、冷蔵庫で保存（１日）



やっぱり、煮タマゴは、
外はしっかり色がついていても、
中は、とろりと半熟状態が良いです。

　　
ちなみに。
アンタルヤでトルコ人数人に、煮タマゴを食べてもらったコトがありますが、
全然、人気がありませんでした。
味以前に、卵に色が付いているのが許せないみたいで・・・。
保守的なトルコ人には、不向きなんでしょうね、きっと。