冷やしうどん。

中華めんよりも、うどんが好きです。
だから、冷麺を作るのにも、冷やし中華じゃなくて、冷やしうどん。
（もしくは、うどんの代わりに素麺を使って・・・）

冷やし中華よりも、さっぱりと食べれるような気がします。






【レシピ】

うどん（乾麺）　　１００ｇ

トマト（プチトマト）　５個
アボガド　　　　　１／３個
玉ねぎ　　　　　　１／４個
きゅうり　　　　　１／３本
エビ　　　　　　　　　４尾
卵　　　　　　　　１／２個
焼き豚　　　　　　　　２枚

大葉　　　　　　　　２枚
香菜　　　　　　　　２本

（タレ）
しょう油　　　　大さじ２
ラー油　　　　　大さじ１　※１
胡麻ペースト　　大さじ２　（tahinなど）
ぬるま湯　　　　大さじ１



【作り方】
１．アボガドは皮をむきくし切りに、きゅうり、焼き豚は千切りに、
　　玉ねぎはスライス、プチトマトは湯むきにして半分に切る
２．エビは皮をむき茹で半分に切り、卵は錦糸卵にする
３．うどんをゆで、水洗いして、水気を切る
４．タレの材料を混ぜ合わせる
５．３のうどんの上に１と２の具材を載せて、スライスした大葉と香菜を飾る







タレをかけて、よく混ぜて食べます。


タレ自体、食べる直前に作った方がおいしいです

※１　ラー油は、簡単な手作りラー油で。
　　　とうがらし（大さじ２）にゴマ油（大さじ）を加え良く混ぜ、
　　　ネギ（小口切り・小さじ１）とショウガ１かけを加え、
　　　上から熱した油（４０ｍｌ）をかけて作ります。