エビ入りアボガドのボート。

大人になると味覚が変わると言います。

もともと好き嫌いのほとんどない子供だったので、激しい変化はないのですが、
昔は苦手で、今では好物となったモノの１つに「アボガド」があります。

初めてアボガドを食べたのは小学校の頃。
ひとくち食べて、「うぁ～なんてまずい食べ物だろう！！」とびっくりしました。

あまりにも衝撃的だったのか、その場面を今でもはっきりと覚えています。
結局、残りのアボガドを祖父に食べてもらったコトとか、
その時のテーブルの位置とか・・・。
どうでもよいような記憶が、アボガドの味と一緒にインプットされているのは、
ちょっと不思議ですね。



それほど、まずかったはずのアボガド。
最近では、食卓への登場回数の多いモノの１つです。


エビ入りアボガドのボート。

【材料】２人分
アボガド　　　　１個
たまねぎ　　　　１/２個
クリームチーズ　１００ｇ
エビ　　　　　　６尾
塩・胡椒　　　　少々
ディル　　　　　飾り用に少量


【作り方】
１．アボガドを半分に切り、種を除き、実を取りだす
２．たまねぎをスライスする。１のアボガドの３/４量も一口大に切る
　　（アボガドの１/４量は、今回、使いません）
２．クリームチーズは電子レンジで３０秒加熱して柔らかくする
３．エビを茹で、１口大に切る
４．クリームチーズにアボガドの半量を加えて混ぜ、塩・胡椒をする
５．４に残りのアボガドとエビを入れ、ざっくりと混ぜ、
　　アボガドの皮に詰め、ディルを飾り、冷蔵庫で冷やす