素材が良いなら、シンプルがいちばん。

ここしばらく、和風な料理ばかり作っています。
トルコでは限られていた食材が思いっきり使えるので、
きっと反動なんだと思います。






前菜には、お魚づくし。
作ったというよりは、盛りつけただけのシンプル料理です。


【甘エビと大葉の和え物】
甘エビの殻をむき、きれいに洗って、刻んだ大葉を混ぜ、
塩とレモンでマリネする。



【生シラス】
きれいに洗って、濃いめの醤油だしをかけ、
小口切りのネギと細切りの海苔をのせる。





【漬けとろろ】
おろした長イモの上に漬けにしたマグロをのせる。


素材の良さが勝負ですね。
やっぱり、日本の魚介類はおいしいです。



追記：
帰国したので、今後はレシピブログとしてお料理中心に書いていきたいと思います。
もちろん、トルコのお話も、時々。
記録していなかったトルコ国内旅行とか、住宅リホームの話とか、
まとめておきたいコトもたくさんあるので・・・。
今後も、引き続き、よろしくお願いします。