『オペラ』に挑戦。

最近のトルコ。
それなりに、ケーキもおいしくなってきました。
しかも、チーズケーキやティラミスなど世界の定番ケーキを含め、
いろいろな種類のケーキが、ケーキ屋さんのショーケースに並んでいるのを見ると、
選ぶのも楽しくなります。

それに比べ、本当に、昔はひどかったです。
生ケーキといえば、スポンジはパサパサ、クリームも・・・。
種類といえば、カラーリングしたナバージュで違いをつけるか？
それとも、チョコレートクリームにするか？ぐらいで、選択の余地なし。

そう考えると格段の進歩ですが、やっぱりまだまだ発展途上。
たまに、日本のケーキが恋しくなります。



そんな訳で、久しぶりに手間をかけてケーキを作りました。
選んだのは『オペラ』。
できたのは、『オペラ風』
（・・・残念ながら、ちゃんとした『オペラ』にはなりませんでした。）


スポンジケーキを作って、
コーヒーシロップ（コーヒー＋砂糖）をスポンジにうって、
コーヒー味のバタークリームを挟んで・・・
ってところまではそれなりに順調でしたが、
一番の問題は、上からかけるチョコレート（クリーム）。
温度計もないので、上手にテンパリングができる訳もなく・・・大失敗。
失敗隠しのココアを上から降りかけて、出来上がり。


見た目はともかく、味はふつうにおいしかったです。
（自分で言うのもなんですが、トルコのケーキよりはおいしかったと思います）


わたしが日本人だからなのかもしれないけれど、
トルコだけじゃなくって、
世界のいろんなところでケーキを食べても、
正直いって、日本のほど、工夫され、繊細で、おいしいケーキには、
出会ったことがないような気がします。

当面の目標は、「トルコで、日本のケーキを再現！！」です。