ハーブ入りズッキーニのパンケーキ（mücver）

ムジュベル（mücver）は、トルコ風ズッキーニのパンケーキ。
ハーブ（ディル）をたっぷりと使っているので、
とっても風味が良くって、お気に入りのトルコ料理の１つです。




【材料】２人分
ズッキーニ　　　　　　　　２本
青ネギ　　　　　　　　　　３本
ディル（みじん切り）　大さじ３
卵　　　　　　　　　　　　１個
小麦粉　　　　　　　　１５０ｇ
水　　　　 　　　　　　５０ｍｌ
塩　　　　　　　　　　小さじ１　
こしょう 　　　　　　　　少々

ヨーグルトソース
ヨーグルト　　　　　　　５０ｇ
にんにく　　　　　　　　　１片
塩（お好みで）

【作り方】
１．ズッキーニは皮をむいて、おろしがねで千切りにおろす
２．ネギを小口切りにする
３．１と２、ディル、卵、塩・こしょうを入れ、混ぜる
４．３に小麦粉を加えて、ざっと混ぜ、水を入れ、さらに混ぜる
５．テフロン加工のフライパンを加熱して、
　　生地をスプーンですくい、７－８ｃｍの丸型に焼く
６．片面が焼けたら、ひっくり返し、もう一方を焼く
７．ヨーグルトソースを作る。にんにくをすりおろし、ヨーグルトと混ぜる
　　好みで、塩を入れる

　　　　　　　　　　　

人（地方）によっては、油で揚げるコトもあります。
材料にチーズ、イタリアンパセリ、ミントなどを入れたりもできます。
お好みでどうそ。