アーティチョークの炊き込みご飯。

とあるサイトの「旬の味・タケノコ」という特集を見て、
タケノコご飯が無性に食べたくなりました。
日本では、春の味覚のタケノコですが、残念ながら、アンタルヤでは手に入りません。


で。思いついたのが、アーティチョーク。
食感が似ているから、炊き込めばタケノコご飯風になるのでは？
という算段です。

早速。パザルで、１個６０円のアーティチョークを買って、
（トルコでは高級野菜かも？きゅうり１ｋｇと同じ値段です！）
アーティチョークご飯を作りました。

【材料】
アーティチョーク　１個（花芯のみ使用）
にんじん　　　　　１本
たまねぎ　　　　　１本
干しシイタケ　　　３個（これは、日本から持ってきたモノです）

しょうゆ　　　　　大さじ１
塩　　　　　　　　小さじ１/２
砂糖　　　　　　　少々
だし　　　　　　　２カップ

コメ　　　　　　　２カップ

青ネギ（小口切り）少々
七味トウガラシ


【作り方】
１．コメは洗い、ざるにあげて３０分置く
２．アーティチョークは、少々大きめに切り、レモン汁で下ゆでをする
３．にんじんとたまねぎと戻した干しシイタケをみじん切りにする
４．鍋に、１と２と３と調味料を加え、蓋をして３０分置く
５．中火で炊く。表面に水気がなくなったら、強火にして２分ぐらい炊く
６．火を止め、蒸らす
７．盛りつけて、ネギを散らす。
　　お好みで、トウガラシを振りかけても良い（今回は、黒七味使用）。

一見、タケノコ風です。

食感は間違えなく、タケノコです。だけど、
味は？というと、やっぱりアーティチョークですね。
普通に、おいしいかったです。