アイシングクッキーの練習中。

なかなかうまくできませんが、
ずっとハマっているコトの１つ。

下手な割に、型だけは集めて集めて、５０個以上。
しかも、すべてトルコへ持ってきました。
（アンタルヤでは、こういうかわいい型は売れていないです。残念ながら・・・。）



アイシングクッキーのアイシングには、
ロイヤルアイシング（粉砂糖、卵白を混ぜたモノ）を使うコトが多いのですが、
こっちの卵白はいまいち信用ができなくって、
ちょっと怖くて使うのを躊躇してしまいます。

で。以前、卵白の代わりにレモン汁を利用したのですが、
酸味が強すぎて（トルコ人には）評判が悪くて・・・。


調べたところ、他にもウォーターアイシング（グラッセアイシング）という、
卵白の代わりに水だけで作るアイシングもあったけど、
これで作ると、なんだか色が悪くなって、出来上がりに不満でした。


最後にたどりついたのが、牛乳を使って作るアイシング。
今までの中で、いちばん良い感じになりました。





有名なアイシングクッキー屋さんのレシピどおりに。
最後に砂糖をかけるから、かなり甘くなって味は好みじゃないけれど、
やっぱり可愛いから、許されると思います。